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Queso puro de cabra Cueva de Pregondón
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Queso puro de cabra Cueva de Pregondón
Desde el concejo de Amieva, en el límite oriental con León, nos llega este queso artesanal puro de cabra, elaborado exclusivamente con la leche que procede del ganado que pasta en los Picos de Europa. El queso Cueva de Pregondón es un queso de sabor medio, además de ser potente e intenso y equilibrado en sal.
Se vende en cuñas de medio kilo y de 1 kilo.
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Ficha técnica
| Elaborado con | Leche de cabra |
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SABOR y CARACTERÍSTICAS
El hecho de ser un queso de cabra puro hace que tenga un aroma de gran intensidad y complejidad. Posee notas lácteas caprinas muy marcadas con un sabor fuerte e intenso.
Puede tener un toque picante debido a su curación, cuanto más alta es esta, más picante se pone.
MADURACIÓN
El periodo de maduración en cueva es de aproximadamente tres meses.
FABRICANTE
Este queso es elaborado en Quesería Jaime en Pregondón, en el concejo de Amieva en plenos Picos de Europa, en el oriente asturiano.